Nr.

 E-Nr.

Stoff - Bezeichnung

Synonym

Farbstoffe

01

 E 101

Riboflavin Sdf.

D6

Lactoflavin

02

 E 110

Gelborange S Sdf.

D6

03

 E 140

Chlorophyllinum

D6

Chlorophyll

04

 E 153

Carbo vegetabilis

D6

Carbo medicinalis vegetabilis                                                                     

05

 E 173

Aluminium metallicum

D6

Aluminium

06

 E 174

Argentum metallicum

D6

Silber

07

 E 175

Aurum metallicum

D6

Gold

Konservierungsmittel

08

 E 200

Acidum orbicum                                    

D6

Sorbinsäure

09

 E 210

Acidum benzoicum e resina

D6

Benzoesäure

10

 E 218

PHB - Ester

D6

Methylis parahydroxybenzoas

11

 E 221

Natrium sulfurosum

D6

Natriumsulfit

12

 E 230

Diphenylum

D6

Biphenyl

13

 E 232

Natrium o-phenylphenolat

D5

Phenylphenolat

14

 E 239

Hexamethylentetraminum

D6

Hexamethylentetramin

15

 E 251

Natrium nitricum

D6

Natriumnitrat

16

 E 252

Kalium nitricum

D6

Kaliumnitrat

17

 E 284 

Acidum boricum

D6

Borsäure

18

 E 285

Borax ( Natrium boracicum )

D6

Borsäure-Natriumsalz

Antioxidationsmittel

 E 221

Natrium sulfurosum

D6

siehe # 11

 E 251

Natrium nitricum

D6

siehe # 15

 E 252

Kalium nitricum

D6

siehe # 16

19

 E 300

Acidum ascorbicum

D6

20

 E 307

Alpha-Tocopherolacetat Sdf.

D6

Synthetisches Vitamin E

21

 E 512

Stannum chloratum

D6

Säuerungsmittel, Säurungsregulatoren

22

 E 260

Acidum aceticum

D6

Essigsäure

23

 E 261

Kalium aceticum

D6

Kaliumacetat

24

 E 263

Calcium aceticum

D4

Calciumacetat

25

 E 270

Acidum lacticum

D6

Milchsäure

26

 E 296

Acidum DL-malicum

D6

DL-Äpfelsäure

27

 E 297

Acidum fumaricum

D6

Fumarsäure

28

 E 327

Calcium lacticum

D6

Calciumlactat

29

 E 330

Acidum citricum

D6

Citronensäure

30

 E 331

Natrium citricum

D4

Natriumcitrat

31

 E 334

Acidum tartaricum

D6

Weinsäure

32

 E 338

Acidum phosphoricum

D6

Phosphorsäure

33

 E 339

Natrium phosphoricum

D6

Natriumhydrogenphosphat

34

 E 340

Kalium phosphoricum

D6

Kaliumhydrogenphosphat

35

 E 341

Calcium phosphoricum

D6

Calciumhydrogenphosphat

36

 E 355

Adipinsäure

D6

Acidum adipinicum

37

 E 363

Acidum succinicum

D6

Bernsteinsäure

38

 E 500

Natrium carbonicum

D6

Natriumcarbonat

39

 E 501

Kalium carbonicum

D6

Kaliumcarbonat

40

 E 503

Ammonium carbonicum

D6

Ammoniumcarbonat

41

 E 504

Magnesium carbonicum

D6

Magnesiumcarbonat

42

 E 507

Acidum hydrochloricum

D6

Salzsäure

43

 E 508

Kalium chloratum

D6

Kaliumchlorid

44

 E 509

Calcium chloratum

D6

Calciumchlorid

45

 E 513

Acidum sulfuricum

D6

Schwefelsäure

46

 E 514

Natrium sulfuricum

D6

Natriumsulfat

47

 E 515

Kalium sulfuricum

D6

Kaliumsulfat

48

 E 516

Calcium sulfuricum

D6

Calciumsulfat

49

 E 526

Calcium causticum

D6

Calciumhydroxid

50

 E 527

Ammonium causticum

D6

Ammoniumhydroxid

51

 E 529

Calcium oxydatum

D6

Calciumoxid

52

 E 578

Calcium gluconicum

D6

Calciumgluconat

Gelier-, Verdickungsmittel, Emulgatoren, Vitamine & sonstige Zusatzstoffe

53

 E 322

Lecithinum ex soja

D12

Lecithin

54

 E 407

Carrageen

D6

55

 E 414

Gummi arabicum

D6

 E 300

Acidum ascorbicum

D6

siehe  # 19

 E 307

Alpha - Tocopherolacetat Sdf.

D6

siehe  # 20

56

 E 375

Acidum nicotinicum

D12

Nikotinsäure

57

Retinol Sdf.

D12

Vitamin A

58

Aneurinum hydrochloricum

D6

Thiaminchlorid-hydrochlorid / Vitamin B 1

59

Pyridoxinum hydrochloricum

D6

Pyridoxin-hydrochlorid / Vitamin B 6

60

Biotin Sdf.

D6

Vitamin B 7

61

Cyanocobalaminum

D6

Cyanocobalamin / Vitamin B 12

62

Phytomenadion Sdf.

D6

Vitamin K 1

63

 E 422

Glycerinum

D6

Glycerin = Feuchthaltemittel

64

 E 550

Natrium silicicum

D4

Natriumsilikate = Trennmittel

65

 E 551

Silicea

D6

Acidum silicicum, Kieselsäure, Siliciumdioxid = Trennmittel

66

 E 552

Calcium silicicum

D6

Calciumsilikate = Trennmittel

67

 E 553

Magnesium silicicum

D12

Magnesiumsilikate = Trennmittel

68

 E 554

Bolus alba

D6

Aluminium silicicum, Aluminiumsilikate = Trennmittel

69

 E 620

Acidum glutaminicum

D6

Glutaminsäure = Geschmacksverstärker

70

 E 621

Monosodiumglutamat Sdf.

D6

Natriumglutamat = Geschmacksverstärker

71

 E 905

Paraffinum

D6

Hartparaffin = Trennmittel, Überzugsmittel

72

 E 920

Cysteinum

D6

L-Cystein, L-Cysteinhydrochlorid = Mehlbehandlungsmittel

73

 E 952

Natriumcyclamat

D6

Süßungsmittel

74

 E 954

Saccarin Sdf.

D6

Süßungsmittel

75

Gelatine Sdf.

D8

Verdickungsmittel

76

Saccarum lactis

D6

Milchzucker